Koolhydraatarme_Aardbei_avocado_kipsalade

Aardbei avocado kipsalade

Een lekker zomerse kipsalade met zoete aardbeien, gekruide kip en romige avocado. Afgemaakt met een dressing van limoensap, olijfolie en balsamicoazijn.

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 120 g kipfilet
  • 100 g kropsla, bladeren klein gescheurd
  • 100 g aardbeien, gehalveerd
  • 0.5 avodaco, in stukjes
  • 0.5 teentje knoflook, geperst
  • 2 tl limoensap
  • 2 el olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • zout
  • peper
  • Paar blaadjes verse munt

Voedingswaarde per portie

  • 543 calorieën
  • 9.2 gram koolhydraten
  • 40.1 gram vet
  • 31.9 gram eiwitten

Bereidingswijze

Maak een marinade van de olijfolie, knoflook, balsamicoazijn, limoensap, peper en zout. Wrijf de kip in met de helft van de marinade en laat 10 minuten staan. Laat een grillpan goed heet worden en gril de kip aan beide kanten circa 3-5 minuten tot deze goudbruin en gaar is. Laat even afkoelen.

Verdeel de sla, aardbeien en de avocado op een bord. Snijd de kip in stukjes en verdeel over de salade. Breng op smaak met de rest van de marinade. Garneer met munt.