Koolhydraatarme_salade_met_kip_kiwi_cashewnoten

Salade met kip, kiwi en cashewnoten

Een heerlijk koolhydraatarm en eiwitrijk recept. Geniet van de salade met kip, kiwi en cashewnoten.

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 120 g kipfilet, in reepjes
  • 100 g veldsla
  • 1 kiwi, in stukjes
  • 0.5 rode peper, in ringetjes
  • 5 cashewnoten
  • 1 el olijfolie
  • 2 tl citroensap
  • Paprikapoeder
  • Knoflookpoeder
  • Peper
  • Zout

Voedingswaarde per portie

  • 370 calorieën
  • 15.4 gram koolhydraten
  • 18.1 gram vet
  • 32.9 gram eiwitten

Bereidingswijze

Verhit een halve eetlepel olijfolie in een pan. Bak de stukjes kip met wat zout, knoflook- en paprikapoeder in circa 5-7 minuten goudbruin en gaar. Laat even afkoelen. Rooster ondertussen de cashewnoten in circa 1-2 minuten goudbruin. Doe de veldsla, kiwi, rode peper, cashewnoten en de stukjes kip op een bord. Besprenkel met de rest van olijfolie en de citroensap en breng op smaak met wat peper en zout.