Koolhydraatarme_Kabeljauwcarpaccio-met-venkel-en-smoky-barbecue-bites

Kabeljauwcarpaccio met venkel en smoky barbecue bites

Een heerlijk koolhydraatarm voorgerecht voor de kerst, kabeljauwcarpaccio met venkel en smoky barbecue bites gegarneerd met diverse verse kruiden.

  • Voorbereidingstijd: 25 minuten
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Aantal personen: 4

Ingrediënten

  • 1 zakje PowerSlim barbecue bites
  • 350 g verse kabeljauwfilet
  • 1 venkelknol in dunne schijfjes
  • 40 g rucola
  • 2 peren in zeer dunne schijfjes (vanaf fase 2)
  • 1 sinaasappel, rasp en sap (vanaf fase 2)
  • 0.5 citroen, uitgeperst
  • 4 el olijfolie
  • 2 stengels verse dille, fijngehakt
  • 2 stengels verse oregano, fijngehakt
  • Zout
  • (Citroen)peper
  • Shiso purper (bloem garnering)

Let op!

Dit recept hebben wij speciaal samengesteld voor de kerst, en is dan ook een recept voor speciale gelegenheden en feestdagen. Kies maximaal 4 x per jaar een recept uit deze categorie als je in fase 1 of 2 van het PowerSlim afslankprogramma zit.

Bereidingswijze

Spoel de kabeljauwfilet af met koud water, dep goed droog met keukenpapier en snijd vervolgens in flinterdunne plakjes*. Marineer de plakjes kabeljauw met 2 eetlepels olijfolie, het citroensap en de geraspte sinaasappelschil (vanaf fase 2) voor circa 20 minuten. Verdeel de schijfjes kabeljauw, venkel en peer (vanaf fase 2) trapsgewijs over 4 borden. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout, (citroen)peper, verse dille en de oregano. Bestrooi met de smoky barbecue bites en verdeel de rucola eroverheen. Garneer met shiso purper.

* Vraag bij de visboer of ze de kabeljauw in flinterdunne plakjes willen snijden. Als dit niet mogelijk is, doe de filet dan even in de vriezer dan kun je deze gemakkelijker snijden.

Uitgelicht PowerSlim product

PowerSlim_Smoky_barbecue_bites

Smoky barbecue bites

Verpakt per: 6

Kleine sojanootjes geroosterd met barbecuekruiden om lekker lang van te genieten. Lekker voor de hartige trek en nog verantwoord ook. De nootjes zijn ook te gebruiken in plaats van pijnboompitjes in een salade.