Koolhydraatarme_Penne_met_asperges_en_zalm

Penne met asperges en zalm

Stukjes asperge over na het schoonmaken ervan? Gooi ze niet weg, je kunt hier nog heerlijke gerechten van maken. Wil je eens wat anders dan soep? Probeer dan deze lekkere zomerse pasta

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 zakje PowerSlim penne
  • 40 g verse zalmfilet in blokjes
  • 5 witte asperges geschild en in stukjes gesneden
  • 1 citroen schoongeboend
  • 50 g hüttenkäse
  • 5 blaadjes verse basilicum in dunne reepjes
  • andere verse kruiden naar keuze
  • zout
  • peper

Voedingswaarde per portie

  • 270 calorieën
  • 12.5 gram koolhydraten
  • 8.5 gram vet
  • 33.8 gram eiwitten

Bereidingswijze

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de stukjes asperge in 10 minuten gaar. Giet de asperges af. Rasp de schil van de citroen en pers hem uit. Roer de hüttenkäse met de citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, zalm en aspergestukjes door de pasta. Verwarm het geheel voorzichtig roerend 2-3 minuten op middelhoog vuur tot de zalm net gaar is. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper en roer de helft van het basilicum erdoor.

Serveer de penne met asperges en zalm in een diep bord en garneer met de rest van het basilicum en eventueel andere verse kruiden.

Tip: Gebruik in plaats van witte asperges, groene asperges

Uitgelicht PowerSlim product

PowerSlim_Penne

Penne

Verpakt per: 7

Deze vrolijk gedraaide pastavormpjes hebben iets feestelijks. Ze smaken lekker als warme schotel maar doen het ook fantastisch in een koude pastasalade met tonijn uit blik, courgette en basilicum.